Malgré le mercure ou la dioxine, le poisson reste bon en prévention de l'infarctus
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07/11/2006
Il s'agit presque d'un feuilleton scientifique : les poissons sont-ils bons ou dangereux pour la santé ? Leur contamination par le mercure ou la dioxine est-elle trop nocive pour leur consommation ? Un bilan de toutes les études disponibles permet d'être rassuré : on peut consommer tous les poissons et c'est toujours bon contre l'infarctus du myocarde.
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Edulcorant : dis-nous tout !
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03/10/2006
Les édulcorants, type aspartame ou acésulfame, sont aujourd'hui couramment employés pour alléger notre ration calorique quotidienne. Mais ces molécules au pouvoir sucrant intense réservent-elles des surprises ? Quels sont les pièges à éviter et les idées fausses ?
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La dose optimale d'alcool pour la santé ? 1 à 7 verres par semaine, pas plus !
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19/09/2006
On entend souvent dire que 2 ou 3 verres d'alcool par jour, c'est bon pour la santé. C'est faux. A cette dose-là, c'est le début des ennuis. Alors quelle est la bonne dose d'alcool, celle qui est bonne pour la santé ? 1 à 7 verres par semaine… Autant le savoir !
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Barbecue : prudence avec la viande hachée
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16/08/2006
C'est l'été, profitons de la cuisson au barbecue. Mais soyez prudent si vous choisissez d'y faire cuire la viande hachée de vos hamburgers. Pour que la bactérie Echerichia coli ne perturbe pas vos vacances, respectez quelques règles.
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Barbecue : tout l'art d'allumer le feu !
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08/08/2006
La cuisson au barbecue présente de nombreux avantages, tant sur le plan diététique que gastronomique. Certaines précautions de sécurité sont cependant nécessaires lors de la cuisson au barbecue afin d'éviter la formation de composés toxiques.
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