Et si les hamburgers rendaient asthmatique ?
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22/12/2005
Face à l'augmentation des allergies au cours de ces trente dernières années, l'évolution de notre mode de vie a été clairement incriminée. Quel pourrait être le rôle de l'alimentation, et plus précisément celui des fast-foods ?
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Allergie à la cacahuète : quelle galère !
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01/12/2005
Souvent cachée dans les produits alimentaires, la cacahuète peut déclencher des réactions allergiques plus ou moins sévères. L'éviction est souvent difficile, car cet aliment est très largement répandu. Quant au diagnostic, il comprend des tests permettant de déceler d'éventuelles allergies croisées
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Glucides, bien choisir ses sucres
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07/06/2005
Source de plaisir… mais aussi de calories, les glucides (ou plus communément les sucres) sont omniprésents – et sous différentes formes – dans notre alimentation. Glucides simples, complexes, rapides, lents, index glycémique… coup de projecteur sur quelques notions à mieux maîtriser pour mieux s'alimenter.
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Le jeûne, vieille rengaine ou nouvelle médecine ?
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26/04/2005
Il y a les militants convaincus et les « anti ». Leur seul terrain d'entente : le jeûne est bénéfique lorsqu'on le considère sous l'angle, non point de la diététique, mais des nourritures spirituelles.
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L'œuf, de quoi en faire tout un plat
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25/03/2005
Symbole de fertilité, des cycles de la vie, du renouveau… source de protéines de bonne qualité qui nous apportent les acides aminés essentiels… l'œuf tient une place de choix dans les assiettes et les coutumes de toutes les civilisations. Le point sur cet aliment au rapport qualité/prix imbattable.
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